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这可以成为大食品的答案吗?

2017-07-05 07:05:36 

商业

2013年,Pam和Glenn Halloway放弃了他们在华盛顿特区的日常工作,并利用他们的退休基金成为爱达荷州Deary的Tourmaline Farms的共同所有者

“我们两个都来自农场背景,”44岁的Pam Halloway说

一家私人公司的军队护士和医疗合同经理,66岁,是国土安全部当地基础设施的负责人“我们正在优化系统中每个有机体的健康状况,尤其是我们土壤的健康状况,”他说

帕姆,格伦现在帮助管理1280英亩的可持续的奶牛场,还生产牛肉和鸡肉

万圣节是一个名为再生农业的运动的一部分

基于有机农业的原则,这个想法是建立土壤健康和再生,以便继续使用同时减少农业中使用的温室气体的数量这是通过避免合成杀虫剂和肥料以及破坏土壤生命并导致水土流失的其他化学危害来实现的Regenera tive农业不是新的它可以追溯到数千年然而,它通过实践的主要支持者Rodale研究所的努力获得了未来的浪潮的牵引力

它不同于普通的工业化农业方法,像ConAgra或Tyson这样的食品生产公司,Universa Investments的首席投资官兼密歇根州诺斯波特的有机农场Idyll Farms的所有者Mark Spitznagel认为,“工业化农业是指从土壤中立即开采生产力,以牺牲未来生产力为代价” Spitznagel认为,但这种农业能否养活一个饥饿的世界

一些专家对此表示怀疑“特拉华大学农业系主任Mark Reiger说:”批评者说,这种农业种植不了足够的粮食,这是有一定效果的

“理论上,你需要更多的土地来生产食物这种方式“有机农业繁荣在美国对有机食品的饥饿度达到创纪录的数字根据有机贸易协会的最新数据,2013年美国有机产品销售额跃升至3510亿美元,同比增长115%去年的3150亿美元是五年来最快的增长率有机水果和蔬菜继续领跑该行业,销售额达到1160亿美元,比2012年增长15%,而相对较小的有机调味品类别增长最为强劲,达到17%达到8.3亿美元的销售额根据美国农业部的数据,美国有18,513个经认证的有机农场和企业,自2002年以来增加了245%“有机产品需求超过大量精制食品和包装食品比我们40多年前开始的时候更大,“米尔里奇菲尔德Lakewinds Food Co-op公司总经理戴尔伍德贝克说

”消费者愿意把他们的钱放在他们的价值观和支持农场的地方减少或消除对土地化学投入的需求,“Woodbeck说,Lakewinds的收入每年为4300万美元,约有350名员工但并非所有的再生农民都是有机的”我们的确使用转基因生物(转基因生物),所以我们不是有机的“,杰伊希尔说,谁帮助运行近700英亩的山谷农场在梅西拉公园,新墨西哥州仍然,希尔看到了土壤保持的好处”我们正在努力减少我们的环境印记,做更多的保护通过避免土壤中的农药进行土地开采“,希尔说,他还提出了小群牛和他的主要苜蓿Costly Venture

作为农民并不容易 - 并且拥抱有机/再生农业可以费时费钱“我们靠谋生来维持自己,但很难,”希尔说,他将大部分产品卖给当地供应商虽然没有任何再生方法的认证,但对于有机种植者来说更难有机农场,农场必须经过美国农业部的认证

这意味着美国农业部确认辐射,污泥,合成肥料,禁用农药和转基因生物连续三年未在土地上使用

对于有机牲畜,美国农业部必须核实生产者符合动物健康和福利标准,不使用抗生素或生长激素,使用100%有机饲料,并为动物提供进入户外的途径

为了保持有机,农民必须写下他们在日常的基础上保持在指导方针,特拉华大学的赖格说 “很多进入有机农业的人已经放弃了,因为难以密切关注你的工作,”Reiger说,“另外,在确保土地可以认证的三年期间,你不能出售你的产品产品是有机的,尽管这就是你的目标,“他说,消费者也有成本家庭谁定期将有机产品列入他们的购物清单在杂货店平均每周花费125美元,比较对于那些不购买任何有机食品的人来说,每周花费110美元

但是这种计算方式忽略了更大的图像,Pam Halloway说:“工业化食品如癌症和糖尿病导致成本更高,因此成本更高

”她说,据支持者称,土壤具有经济效益早在1997年,由环保组织ecoagricultureorg进行的一项研究表示,接受调查的牲畜饲养者中有80%的受益于使用再生农业的利润“不使用它们的方法”再生模型需要比主流模型更高的管理强度,但它们提供了更高的生产效率,“领先的农作物营养咨询公司Advancing Eco Agriculture(AEA)的创始人兼首席执行官John Kempf说道

再生农业的未来据估计,自1960年以来,全球三分之一的耕地因侵蚀和其他退化而流失

这对于再生农业来说是一个巨大的原因,Idyll Farms的Spitznagel说道:“我们需要再生我们的土壤,无论是我们接受现在或之后的必要性,“他辩称,但是虽然这种做法确实有其倡导者,但他们承认它不会或不必取代工业化农业”这两种模式都有空间“,Pam Halloway说