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由于安全性记录不明确的增长药物,大牛肉继续变大

2016-10-01 11:09:22 

商业

谈到牛,大小肯定很重要但是多大太大

而且费用是多少

牛肉产业已经开始依赖诱导增长的药物在屠宰前将牛群集中起来

但是使用这些药物的后果是一个未知的问题

为了摆脱一种特定的增长药物,饲养场经营者拒绝参与新的,大规模研究默克的牛品牌增长促进剂Zilmax,NPR上个月报道,嘉吉,泰森,JBS和国家牛肉 - 共同生产该国80%以上的牛肉 - 已禁止通过FDA批准饲养的牛饲料添加剂,操作人员不希望最终获得不可销售的牲畜但是,不是放弃这些药物,而是几个生产者仅仅使用另一种有争议的增长促进药物,称为莱克多巴胺

自从2007年在美国商业化后,Zilmax帮助饲养场经营者提高更少的食物喂养更多的牛,称为提高“饲料效率”屠宰前20天(加上3天的停药期),猫根据“农业与资源经济学杂志”2011年发表的一项研究,尽管多个报告(包括来自认证安格斯总统的报告)可能会额外增加24至33磅,扣除净额的经营者估计每头母牛增加1569美元和每头牛增加2424美元牛肉和在FDA申请中)使用Zilmax饲养的动物的牛肉失去脂肪大理石花纹,因此味道不好,药物成为牛肉行业的中流砥柱2012年,默克公司在美国和美国的药物年销售额加拿大约为1.6亿美元但2013年8月,由于动物健康问题,泰森 - 该国最大的肉类加工企业 - 宣布将停止接受在接下来的一个月内使用Zilmax饲养的牛

九天后,默克宣布将自愿退出来自市场的药物2013年12月,路透发现了一些报道,发现一些饲养Zilmax的牛正在失去他们的蹄子,使他们无法走路

德克萨斯理工大学和堪萨斯州立大学2014年3月的报告在9个饲养场中查看722,704头牛的数据集,研究人员发现“在给予[Zilpaterol,Zilmax中的活性成分]动物的死亡率比比较对照队列大80% “默克研究了泰森提到的问题,默克食品动物资源管理团队的客户总监兼技术顾问戴维耶茨说,其科学家发现这些问题不是归因于Zilmax,而是由于其他因素导致的,分享这些因素是什么,他对德克萨斯技术/堪萨斯州报告的调查结果提出了异议:“我们有超过65,000头牛进行了约30多项研究,而且我们也没有流动问题,也没有死亡率问题“,他说,该研究在2006年批准的药物FDA申请中报告,其结论是”没有确定动物安全问题“,包括d 960牛牛肉生产者决定停止接受Zilmax饲养的牛,有些人认为这是扩大到包括中国,俄罗斯和欧盟在内的国际市场计划的一部分,该计划目前禁止使用“欧洲违反他们的世贸组织承诺不遵循适当的程序接受这些国际标准与俄罗斯和中国一样,“耶茨告诉”财富“,它可能与贸易有关,而不是与其他任何东西有关

”但是Zilmax退出美国市场并没有拼写牛生长药物的结束它简单地导致人们重新对最初的效果不佳的促生长产生兴趣:由Elanco Animal Health制造的Optaflexx是制药巨头Eli Lilly Optaflexx的一个分部,该分部于2004年1月上市销售,其品牌名称莱克多巴胺,它与Zilmax一样,是一种β受体激动剂 - 一类用于哮喘患者的药物,用于放松气道肌肉β受体激动剂也被发现成为“重新分配代理商”,改变动物的新陈代谢,开发更多的肌肉,这比脂肪重得多像Zilmax一样,Optaflexx在中国,俄罗斯和欧盟都是禁用的,通常用于饲养猪,莱克多巴胺直到最近才成为少数族裔参与者据牛肉杂志报道,由于其饲料效率低于Zilmax,因此其饲料效率低于Zilmax的14-21%,而Zilmax的28%

 但是,当Zilmax退出市场时,所有这一切都发生了变化Merck停止销售Zilmax后不到两周,报告显示Elanco无法跟上对Optaflexx不断增长的需求(Elanco告诉路透社,它与需求保持一致)目前尚不清楚许多美国牛收到Optaflexx美国肉类协会和美国牛肉协会都将Fortune转介给Elanco,后者拒绝分享这些细节在Zilmax从市场撤出之前,估计美国70-80%的肉牛接受了β激动剂在一封电子邮件中,泰森代表Gary Mickelson告诉Fortune,“我们2013年的决定[停止使用Zilmax]不涉及Optaflexx的使用”Cargill--这是四大牛肉生产商中最后一个接受饲喂Zilmax的牛 - 说,它所加工的大部分牛都是由Optaflexx或最近开发的通用版本喂养的,而且当Zilmax被移除时,这个数字会增加米市场JBS和国家牛肉没有回应评论请求但是,莱克多巴胺饲养的牛肉没有被标记为使用莱克多巴胺,但是,这可能导致许多与Zilmax相同的问题(除了特别的味道问题)在动物福利方面,得克萨斯理工和堪萨斯州的2014年3月报告检查了来自四家公司的79,171头牛的数据,发现“施用[莱克多巴胺]的牛比对照动物死亡的可能性高出91%

”一位Elanco代表告诉Fortune:该报告“基于观察信息与严格的随机科学评估......因此,应谨慎从这些分析中得出结论”应于2003年批准的Optaflexx的原始FDA申请包括对1,740头牛的研究结果,并发现“不对动物安全性的关注迹象“(2012年对FDA的记录进行的审查发现,当喂食猪时,莱克多巴胺导致了更多的报道,比市场上任何其他牲畜药物都要多)“对人们对Optaflexx饲养的牛吃牛肉的健康影响还没有仔细检查在药物批准的人体安全部分中,Elanco指出FDA于1999年批准了Paylean,莱克多巴胺产品饲喂猪虽然该批准包括对老鼠,小猎兔犬和猴子的测试,但它不包括对人类的测试Elanco说道:“全球有30个监管机构使用Elanco莱克多巴胺的动物肉的人类食品安全性得到了肯定他们严格的安全标准以及食品法典,国际人类食品安全标准机构“

然而,许多国家已经禁止莱克多巴胺,包括中国,俄罗斯和欧盟成员国关于该药对人类安全的问题已经出现在美国2013年10月,动物法律辩护基金和食品安全中心起诉FDA声称监管机构未能提供这些组织关于莱克多巴胺影响的公共记录国际食典标准,CFS说明是基于一项研究,“研究莱克多巴胺对六名年轻健康男性的影响,其中一名男性在经历不利健康影响后辍学”欧洲食品安全权威机构发现,这项六人研究“最初是作为初步设计”,它指出缺乏一项避免安慰剂效应的双盲研究,认为它“因统计能力较差而受到妨碍”,而且“重要人群可能出现不良事件的风险更高“不被视为Optaflexx已经获得FDA批准与其他药物组合使用,其中包括一种名为Heifermax 500的药物

这些随后的批准中没有包括人类研究

尽管Zilmax喂养的牛经历了三天的停药期屠宰,以减少残留在它们体内的药物残留,然后它们变成肉,Optaflexx的说明不包括任何withdr非洲时期“这些药物可能会积累并产生重大的不良事件和药物相互作用[在人体内],它们当然可能具有其他药理学和生理学作用,短期和长期,这是完全未知的,”前美国FDA医学博士David Gortler说

FormerFDAcom官员和药物安全专家据Elanco称,安全研究“支持零日戒断分类”并非每个人都相信,该行业需要依赖增长诱导药物,而安全记录越来越不明朗 农业咨询公司Sterling Solutions总裁John Nalivka说,“2009年,嘉吉高管写道,由于养殖,健康计划和营养方面的改进,牛群自上世纪90年代开始变得越来越大

20世纪70年代,在饲养场主使用β受体激动剂之前,他们可以继续变得更大根据Nalivka的说法,“这不是必需品,它是一种行业习惯”